El rincón de las dudas

 

En esta sección trataremos ciertas dudas y curiosidades relacionadas con el vocabulario, la gramática y la ortografía de nuestro idioma.

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Novedades

Novedad vocabulario / Vocabulario curioso

Amerar: rebajar, disminuir
Bodiellos: tripas, vísceras, también llamados “budillos"
Brodio: prueba que se hace para saber si la mezcla para las morcillas es correcta o le falta algún ingrediente
Buxiga: vejiga del cerdo con la que antiguamente se hacían pelotas para los más pequeños de la casa
Caldero: recipiente de cobre que se coloca encima del fogaril colgado del cremallo y donde se cuecen las tortetas y morcillas
Cañizo: especie de tabla echa con cañas donde se ponen a secar las tortetas y morcillas una vez cocidas
Capoladora: maquina para triturar la carne
Cremallo: cadena gruesa y gancho que cuelga de la chimenea y donde se cuelga el caldero
Chiradera: especie de palo largo y estrecho que sirve para dar vuelta a las tripas y lavarlas por dentro
“Chulla de la lavandera”: lomillos del cerdo, la parte más magra que decían debían comerse las mujeres que eran las que lavaban las tripas. También se la llamaba “marido non veigas” (pues se la comían las cocineras).
Embutidera: máquina para embutir
Ensundía: grasa que rodea a los riñones del cerdo
Espinazo o espineta
Espumadera: rasera grande con agujeros para sacar y remover las tortetas en el caldero
Figas: higos
Fogaril: fuego bajo, hogar, chimenea
Guarrincha: colgador que pendía de un gancho del techo de la despensa o reposte; de esta manera los roedores no podían alcanzar lo que se colgaba
Libiano: pulmón y corazón
Ortera: recipiente de barro grande y hondo donde se amasaban las tortetas y morcillas
Lampana: parte del cerdo por donde se hace el corte para sacar la tripa
Reposte: lugar donde se guardan las piezas del cerdo y productos comestibles (la despensa actual).
Terrizos: recipientes para colocar las diferentes carnes para hacer los embutidos
Tenajas: recipientes para guardar la conserva
Tosca: piedra agujereada que se utiliza para rascar y limpiar la piel del cerdo, una vez muerto y socarrados los pelos
Saladera: recipiente donde se colocaban los jamones para su salado

Novedad gramatical / Pronombres personales

Los pronombres personales son morfemas gramaticales sin contenido léxico que usualmente (aunque no siempre) se refieren a objetos, personas o animales. Su referencia estará condicionada por el contexto lingüístico o por inferencias pragmáticas. Sintácticamente un pronombre es siempre un sintagma nominal o sintagma adjetival (en el caso de los pronombres personales posesivos). Si se acepta el análisis del sintagma determinante los pronombres personales pueden considerarse como el núcleo de dicho sintagma.
Los pronombres personales expresan diferentes categorías gramaticales o rasgos gramaticales. La más universal de las categorías expresadas por los pronombres personales es la de persona gramatical. Todas las lenguas distinguen al menos tres personas gramaticales:
Las formas de primera persona tienen un referente que tiene el rasgo de emisor.
Las formas de segunda persona tienen un referente que tiene el rasgo de receptor.
Las formas de tercera generalmente tienen un referente emisor receptor(aunque muchas lenguas europeas usan formas de tercera como formas reverenciales de segunda persona).

Novedad ortografía / Aún y Aun

“Aún” es = a “todavía”. Ejemplo: aún no he terminado mi trabajo.
“Aun” es = “incluso”. Ejemplo: salude a todos los presentes aun cuando no todos me caen bien.